Fűszerek kategória bejegyzései

A kurkumáról fűszerként

kurkumaA kurkumáról azt vallják, hogy az élet fűszere, s ebben lehet is valami. Mi a boltokban már csak egy sárga port látunk belőle, viszont ez a növény meglehetősen szép és szinte árad belőle a tisztaság és az egészség. A kurkuma előkészítésének számtalan módját ismerik, viszont leggyakrabban megfőzik a szárát, majd száradás után liszt finomságúra őrölik, s így kerül hozzánk. A kurkuma csak mostanában vált valóban ismerté hazánkban, az indiai és ázsiai konyhában azonban alapfűszerként tekintenek rá. Ugyanakkor, régebben is élvezhettünk egy, a kurkumára hasonlító ízt, méghozzá a gyömbérét! A kurkumához valóban hasonlít, s legtöbbször épp ezért hívják sárga gyömbérnek. Egy kattintás ide a folytatáshoz….